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土楼山药炖鸡汤
作者:佚名    特产美食来源:本站原创    点击数:4904    更新时间:2016/8/3    
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描述:买来柴鸡一只,一大根山药,备好金针菇,蒿子杆和香菜。 先烧开焯水一下,倒掉脏水后开始炖鸡,放入姜和一点八角,待一个多小时之后鸡汤变黄,放入山药在炖半小时。戴上一次性塑料手套削山药皮,否则手会被山药弄得痒痒的。 接近尾声的时候放入蒿子杆,吸一吸油,撒入葱花,舀出一大碗撒盐,放香菜, 浓浓的鸡汤香气扑鼻,冬天喝了它浑身暖和和的,过两天蒿子杆吃完了还可以放入平菇和豆腐作为辅料,加一点水仍然是高汤。 山药炖鸡汤补气血,有不容易上火。

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